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清远学生超市于2008年10月在清远校区开业，由企业与学院合作经营，学院出场地，企业出资金并自主经营，承担工商企业管理专业学生的认知实习任务。

众所周知，将学生培养成适应企业需要的高素质技能人才，是学院办学的根本目的，为此我们制定了严谨的人才培养方案，按照“认知实习—课程实训—顶岗实习—毕业实习”安排学生实践教学环节。在店经理和我院专业老师的指导和管理下，学生全程参与组织结构建立、采购、销售、收银、仓库管理等超市运营过程。认知实习的内容与要求如下：

序号	实习任务	实习目的	实习内容
1	营业员礼仪	掌握超市营业员服务礼仪	营业员仪容仪表、举止态度，服务操作标准
2	商品陈列	掌握商品陈列技巧	商品品种的配置；商品面积的分配以及商品位置的配置；商品陈列的方法（重点是磁石点理论的运用）；商品陈列的维护。
3	理货及收货作业	独立完成门店理货员每天的作业流程和为顾客提供间接服务	理货员的礼仪服务规定；理货员的工作职责；领货作业流程管理；标价作业流程管理；商品陈列作业流程管理；补货作业流程管理；商品整理及货架清洁。
4	收银作业	掌握收银作业流程	作业前准备工作、收银服务、作业后流程
5	商品促销	掌握顾客购买心理类型与营业员柜台接待顾客的步骤、促销方式的运用与POP广告的运用。	超市促销方式以及POP广告促销的策略和办法；顾客购物心理类型的分析；营业员柜台接待顾客的步骤。